L'action Fermentalg s'emballe d'environ 13,2% à 0,65 euro, ce lundi. Le spécialiste des bio-solutions à base de micro-organismes aquatiques a annoncé l'homologation de son colorant bleu naturel par la Food and Drugs Administration (FDA) américaine. Commercialisé sous la marque Everzure Galdieria par Givaudan, ce produit de rupture va pouvoir s'imposer comme la solution biosourcée de référence dans l'industrie alimentaire en substitution du bleu 1, produit à base de pétrole, pour les boissons et les confiseries.
Cette homologation s'inscrit dans le cadre de la volonté du gouvernement américain d'éliminer progressivement les colorants alimentaires à base de pétrole en raison de problèmes de santé et d'autoriser de nouveaux additifs colorants naturels, dont le l'extrait de Galdieria.
S'appuyant sur l'expertise de Fermentalg en matière de biologie des microalgues et de fermentation industrielle de précision, Everzure Galdieria est produit de manière durable via la fermentation contrôlée de la souche Galdieria sulphuraria, suivie d'une extraction douce à l'eau. Le processus de fermentation exclusif de Fermentalg garantit une qualité constante, une utilisation efficace des ressources et une production évolutive - marques de fabrique de son leadership en matière d'innovation à base d'algues. "L'homologation de notre colorant bleu naturel stable en milieu acide représente une étape clé pour Fermentalg. Cette réussite illustre notre expertise pointue en fermentation de précision ainsi que notre engagement à proposer des solutions innovantes et durables industrialisées à grande échelle", commente Marie Jane Fallourd, Directrice Marketing & Produits de Fermentalg."
L'autorisation de la FDA américaine est la première autorisation d'utilisation de cette nouvelle solution dans les aliments et les boissons. D'autres demandes sont en cours en Europe et au Royaume-Uni. Everzure Galdieria est actuellement disponible en échantillons aux Etats-Unis. La production à grande échelle débutera au second semestre 2025. Les premiers volumes commerciaux sont attendus dès 2026.